烧伤营养指导
2020-12-23 丨 4144 丨
烧伤后营养治疗原则根据烧伤的临床过程分为三期:
1.休克期 以清热、利尿、消炎、解毒为主。补给多种维生素，不强调蛋白质和热能，尽量保护食欲。
2.感染期 继续利尿、消炎、解毒。逐渐增加蛋白质和热能，改变负氮平衡，保证供皮区再生及植皮成活率。补给优质蛋白质，并占全日蛋白质补给量的70%。
3.康复期 给予高蛋白、高热能、高维生素饮食。继续控制感染，调整免疫功能，增强抵抗力，促进迅速康复。
烧伤后各病程阶段营养治疗见表
一日营养量 | 食物内容 | 餐次 | |
休克期 | 蛋白质 10~15克 碳水化合物 90~100克 热能 400~460千卡 | 茶、米汤、绿豆汤、西瓜汁、鸭梨汁、牛奶、果汁冰块、维生素饮料 | 6~8次 |
感染期 | 蛋白质 120~200克 脂肪 70~100克 碳水化合物350~450克 热能2510-3500千卡 | 各种粥、面食、鱼、虾、肉类、禽类、肝、蛋、牛奶、巧克力及各种蔬菜、水果、食物可制成半流型或软食型 | 5~6次 |
康复期 | 蛋白质 120~240克 脂肪 80~100克 碳水化合物350~450克 热能 2600~3580千卡 | 各种面食、米饭、肉类、禽类、鱼、虾、牛奶、蛋、各种蔬菜水果 | 4~6次 |
