痛风营养指导
v 低嘌呤饮食：在急性期，每天严格限制嘌呤在150mg以下。禁用含嘌呤高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。
v 低热量饮食：应保持或达到标准体重，理想者应低于标准体重10%~15%。
v 低蛋白质饮食：每天每公斤体重蛋白质摄入量0.8~1.0g或每天50~70g。牛奶和鸡蛋不含核蛋白，可作为主要蛋白质来源。尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如一定用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用；每天肉类应限制在100g以内。
v 低脂肪饮食：每天脂肪宜限于50g左右，以利尿酸排泄。
v 供给充足维生素 主张多吃新鲜水果和蔬菜，以补充维生素B和C，促进淤积在体内组织的尿酸盐溶解。
v 供给大量水分 鼓励进水，多选用含水分多的水果和食物，液体量维持在2000ml/d以上，最好能达到3000ml，以保证尿量，促进尿酸的排出。禁止喝酒，提倡热水浴。
v 对咖啡、茶、可可及辛辣刺激性调味品应适量。
常用食物嘌呤含量(mg/100g)
食物名称 嘌呤 | 食物名称 嘌呤 | 食物名称 嘌呤 |
鸡蛋白 3.7 鸡蛋黄 2.6 面粉 17.1 小米 7.3 燕麦 25 麦片 24.4 甘薯 2.6 马铃薯 3.6 芋头 10.1 菠菜 13.3 芹菜 8.7 菜花 25 木耳 8.8 番茄 4.6 | 西瓜 1.1 橘子 2.2 香蕉 1.2 菠萝 0.9 葡萄 0.9 瓜子 24.2 绿豆 75.1 豆腐 55.5 黑豆 137.4 豆浆 27.75 猪肉 132.6 猪肚 132.4 猪大肠 69.8 四季豆 29.7 | 虾 137.7 海带 96.6 金针菇 60.9 银耳 98.9 蘑菇 28.4 香菇 214 芦笋 ＜500 紫菜 274 黄豆芽 ＜500 猪肝 293.5 白鲳鱼 238 小鱼干 1538.9 肉汁 ＜500 酵母粉 559.1 |
